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VINO ROSADO
El vino rosado es un tipo de vino que se elabora a partir de uvas tintas, pero con un tiempo de contacto limitado con la cáscara, lo que le da su característico color rosa. El sabor del vino rosado es fresco y afrutado. Contiene notas de frutas rojas como fresas, cerezas o frambuesas, y una acidez más ligera que el vino tinto. El vino rosado es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados, mariscos y aperitivos, y se sirve frío, siendo una opción refrescante para días calurosos.
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Vinos Pays DOC
MX$1.00Pays DOC es la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) empleada para designar a los vinos elaborados en la costa sur de Francia, en un área delimitada entre la Camarga y los Pirineos que se corresponde prácticamente con la región vinícola de Languedoc-Roussillon. La I.G.P., una de las mayores del país, ampara a todos aquellos vinos de este ámbito que no se elaboran de acuerdo a las más estrictas normas de la A.O.C. (Apelación de Origen Controlada).
Aunque la tradición del cultivo de la vid en la zona que comprende Pays DOC se remonta a las épocas griega y romana, la categoría de I.G.P. fue aprobada en 2009. Actualmente, 20.000 viticultores, agrupados en bodegas privadas y cooperativas, trabajan 120.000 hectáreas de viñedos, plantadas con 58 variedades de autorizadas. De los vinos que con ellas se producen, el 59% es tinto, el 21% rosado y el 20% blanco.Vinos Con Uva Lambrusco
MX$1.00Lambrusco es una variedad de uva a partir de la cual se elabora el vino italiano del mismo nombre. Ambos son originarios de cuatro zonas en Emilia-Romaña y una en Lombardía, situadas principalmente alrededor de las provincias centrales de Módena, Parma, Reggio Emilia y Mantua. El uso de esta uva en la industria vitivinícola es de larga data: existe evidencia arqueológica de que los etruscos la cultivaban1 y, en la época romana, era muy apreciada por su productividad y alto rendimiento. Catón el Viejo señaló que con la producción de dos tercios de un acre se podía hacer vino suficiente como para llenar 300 ánforas.
Entre los vinos elaborados con esta uva, los más valorados son los tintos espumosos y frizzantes (ligeramente efervescentes) pensados para beberse jóvenes. Proceden de una de las ocho regiones de Lambrusco con denominazione di origine controllata (DOC): Colli di Parma Lambrusco, Lambrusco Grasparossa Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Reggiano Lambrusco, Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco, Módena Lambrusco, y Lambrusco Mantovano.